Le strutture commerciali e le reti di vendita nel settore pasta e bakery: analisi dei modelli attuali e utilizzo di tecnologie innovative
Casillo, Vincenzo (A.A. 2021/2022) Le strutture commerciali e le reti di vendita nel settore pasta e bakery: analisi dei modelli attuali e utilizzo di tecnologie innovative. Tesi di Laurea in Gestione dei processi commerciali e delle reti di vendita, Luiss Guido Carli, relatore Daniele D'Ambrosio, pp. 118. [Master's Degree Thesis]
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Abstract/Index
L’arte bianca del mondo delle farine: il settore pastario e il settore bakery. Grano duro e grano tenero: caratteristiche, differenze e processi di lavorazione. Le proprietà tecniche delle farine. Il settore pastario. Il mercato globale del mondo pasta. Il settore bakery. Il mercato globale del mondo bakery. Le strategie osservate nel mondo pasta e nel mondo bakery. Analisi delle 5 forze di Porter. Analisi SWOT. Il commercio tradizionale, la grande distribuzione organizzata e il retail del settore pasta e del settore bakery. Il marketing mix nel settore della pasta e nel settore bakery. La distribuzione commerciale. La grande distribuzione organizzata. Il retail della pasta. Il retail del bakery. L’implementazione di tecnologie innovative per il retail e per le aziende produttrici. La trasformazione digitale. L’evoluzione dei canali di vendita: tre generazioni a confronto. L’omnicanalità. Il negozio del futuro. Le tecnologie innovative. Dalla teoria alla pratica: il riscontro di dati reali di diversi casi aziendali nel settore pastario e nel settore bakery. La struttura dell’analisi. Le strutture commerciali: questionario n. 1. Le tecnologie innovative applicate alle reti di vendita: questionario n. 2.
References
Bibliografia e sitografia: pp. 115-118.
| Thesis Type: | Master's Degree Thesis |
|---|---|
| Institution: | Luiss Guido Carli |
| Degree Program: | Master's Degree Programs > Master's Degree Program in Gestione d'impresa (LM-77) |
| Chair: | Gestione dei processi commerciali e delle reti di vendita |
| Thesis Supervisor: | D'Ambrosio, Daniele |
| Thesis Co-Supervisor: | Padua, Donatella |
| Academic Year: | 2021/2022 |
| Session: | Autumn |
| Deposited by: | Alessandro Perfetti |
| Date Deposited: | 07 Mar 2023 11:11 |
| Last Modified: | 07 Mar 2023 11:11 |
| URI: | https://tesi.luiss.it/id/eprint/35296 |
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