Nuovi modelli di business nel settore ricettivo e della ristorazione
D'Ascola, Alberto (A.A. 2022/2023) Nuovi modelli di business nel settore ricettivo e della ristorazione. Tesi di Laurea in Economia aziendale, Luiss Guido Carli, relatore Giovanni Fiori, pp. 56. [Bachelor's Degree Thesis]
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Abstract/Index
Il modello di business delle locazioni turistiche. Le locazioni turistiche: caratteristiche generali. La diffusione delle locazioni turistiche in Italia. Le attività da programmare per il modello di business delle locazioni turistiche. Airbnb: la rivoluzione degli affitti brevi. Il food delivery come precursore delle ghost kitchen: l'evoluzione del modello di business ristorativo. Il food delivery e lo sviluppo delle ghost kitchen: caratteristiche generali di un rapporto sinergico tra due business complementari. La storia del food delivery: dagli antichi romani fino ai giorni d'oggi. Il modello di business delle ghost kitchen. La digital customer experience. Dal fast food al fast gourmet. Il ruolo di Deliveroo nell'evoluzione delle ghost kitchen: uno studio su Deliveroo editions. Caso studio: Marriott International sfida Airbnb entrando nel settore delle locazioni turistiche. Presentazione aziendale: Marriott International. Marriott vs Airbnb, l'entrata nel mercato degli affitti brevi con la piattaforma Homes and Villas by Marriott. I vantaggi competitivi di Homes and Villas by Marriott International. Cso studio: Cloudkitchens, un esempio di successo nel business delle ghost kitchen. La storia aziendale. Il core business. Il software tecnologico di Cloudkitchens.
References
Bibliografia e sitografia: pp. 53-55.
| Thesis Type: | Bachelor's Degree Thesis |
|---|---|
| Institution: | Luiss Guido Carli |
| Degree Program: | Bachelor's Degree Programs > Bachelor's Degree Program in Economics and Management (L-18) |
| Chair: | Economia aziendale |
| Thesis Supervisor: | Fiori, Giovanni |
| Academic Year: | 2022/2023 |
| Session: | Summer |
| Deposited by: | Alessandro Perfetti |
| Date Deposited: | 31 Oct 2023 15:54 |
| Last Modified: | 31 Oct 2023 15:54 |
| URI: | https://tesi.luiss.it/id/eprint/36827 |
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