Franzese, Martina (A.A. 2024/2025) Nudging e comportamento alimentare: strategie e risultati nelle mense scolastiche, universitarie e aziendali. Tesi di Laurea in Marketing, Luiss Guido Carli, relatore Alba D'Aniello, pp. 60. [Bachelor's Degree Thesis]

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Abstract/Index

Introduzione al nudging e ai diversi ambiti di applicazione. Definizione e principi generali del nudging. Il legame tra nudging ed economia comportamentale. Il nudging nelle scelte alimentari, ambientali e per la salute pubblica. Benefici e limiti delle spinte gentili. Il nudging e il comportamento del consumatore, un'analisi della letteratura accademica. Teoria del comportamento del consumatore e processi decisionali. Nudging in diversi ambiti di applicazione. Analisi critica della letteratura. Indagine sul campo: il nudging in mense scolastiche, universitarie e aziendali. Metodologia della ricerca empirica. Il caso delle mense universitarie. Il caso delle mense scolastiche. Il caso delle mense aziendali. Risultati dei sondaggi.

References

Bibliografia: pp. 56-60.

Thesis Type:	Bachelor's Degree Thesis
Institution:	Luiss Guido Carli
Degree Program:	Bachelor's Degree Programs > Bachelor's Degree Program in Economics and Management (L-18)
Chair:	Marketing
Thesis Supervisor:	D'Aniello, Alba
Academic Year:	2024/2025
Session:	Summer
Deposited by:	Alessandro Perfetti
Date Deposited:	03 Dec 2025 14:04
Last Modified:	03 Dec 2025 14:04
URI:	https://tesi.luiss.it/id/eprint/44182

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