I modelli di business delle aziende di ristorazione, analisi e confronto con il modello ibrido ed innovativo del bistrot: il caso FONDI dal 1936
Fondi, Andrea (A.A. 2024/2025) I modelli di business delle aziende di ristorazione, analisi e confronto con il modello ibrido ed innovativo del bistrot: il caso FONDI dal 1936. Tesi di Laurea in Economia e gestione delle imprese, Luiss Guido Carli, relatore Luigi Nasta, pp. 66. [Bachelor's Degree Thesis]
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Abstract/Index
Modelli di business. Il business model: definizione e contributi. Modelli di business e strategia: legami e differenze. Importanza di un modello di business. Elaborazione e innovazione di un modello di business. Il modello di business di fronte all’evoluzione tecnologica. L’evoluzione del settore della ristorazione. Il settore della ristorazione in Italia. Impatto e conseguenze del Covid-19. L’evoluzione dei bisogni dei consumatori. I nuovi trend globali nel settore della ristorazione. La ristorazione 4.0. Il modello di business del bistrot: il caso “FONDI dal 1936”. Nascita e storia dell’azienda. Caratteristiche dell’attività. Analisi del modello di business.
References
Bibliografia: pp. 62-64.
| Thesis Type: | Bachelor's Degree Thesis |
|---|---|
| Institution: | Luiss Guido Carli |
| Degree Program: | Bachelor's Degree Programs > Bachelor's Degree Program in Economics and Management (L-18) |
| Chair: | Economia e gestione delle imprese |
| Thesis Supervisor: | Nasta, Luigi |
| Academic Year: | 2024/2025 |
| Session: | Autumn |
| Deposited by: | Alessandro Perfetti |
| Date Deposited: | 26 May 2026 07:55 |
| Last Modified: | 26 May 2026 07:55 |
| URI: | https://tesi.luiss.it/id/eprint/45881 |
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