Riggio, Ugo (A.A. 2022/2023) Strategie di crescita delle aziende nel settore del caffè: le potenzialità della trasformazione digitale e della sostenibilità. Tesi di Laurea in Strategie d'impresa, Luiss Guido Carli, relatore Enzo Peruffo, pp. 124. [Master's Degree Thesis]

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Abstract/Index

Panoramica del mercato del caffè. Origini del caffè e fasi della lavorazione. Il mercato del caffè: uno sguardo economico. I trend nella filiera del caffè: trasformazione digitale e sostenibilità. Tecnologie abilitanti nel settore. Livello di integrazione tecnologica in Italia. Sostenibilità nel settore del caffè. Caso studio: Biancaffè. Metodologia di analisi: ricerca qualitativa. Storia della torrefazione. Overview delle strategie di crescita di Biancaffè.

References

Bibliografia: pp. 118-121. Sitografia: pp. 122-124.

Thesis Type:	Master's Degree Thesis
Institution:	Luiss Guido Carli
Degree Program:	Master's Degree Programs > Master's Degree Program in Strategic Management (LM-77)
Chair:	Strategie d'impresa
Thesis Supervisor:	Peruffo, Enzo
Thesis Co-Supervisor:	Pirolo, Luca
Academic Year:	2022/2023
Session:	Extraordinary
Deposited by:	Alessandro Perfetti
Date Deposited:	03 Sep 2024 14:28
Last Modified:	03 Sep 2024 14:28
URI:	https://tesi.luiss.it/id/eprint/39499

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