Strategie di crescita delle aziende nel settore del caffè: le potenzialità della trasformazione digitale e della sostenibilità
Riggio, Ugo (A.A. 2022/2023) Strategie di crescita delle aziende nel settore del caffè: le potenzialità della trasformazione digitale e della sostenibilità. Tesi di Laurea in Strategie d'impresa, Luiss Guido Carli, relatore Enzo Peruffo, pp. 124. [Master's Degree Thesis]
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Abstract/Index
Panoramica del mercato del caffè. Origini del caffè e fasi della lavorazione. Il mercato del caffè: uno sguardo economico. I trend nella filiera del caffè: trasformazione digitale e sostenibilità. Tecnologie abilitanti nel settore. Livello di integrazione tecnologica in Italia. Sostenibilità nel settore del caffè. Caso studio: Biancaffè. Metodologia di analisi: ricerca qualitativa. Storia della torrefazione. Overview delle strategie di crescita di Biancaffè.
References
Bibliografia: pp. 118-121. Sitografia: pp. 122-124.
Thesis Type: | Master's Degree Thesis |
---|---|
Institution: | Luiss Guido Carli |
Degree Program: | Master's Degree Programs > Master's Degree Program in Strategic Management (LM-77) |
Chair: | Strategie d'impresa |
Thesis Supervisor: | Peruffo, Enzo |
Thesis Co-Supervisor: | Pirolo, Luca |
Academic Year: | 2022/2023 |
Session: | Extraordinary |
Deposited by: | Alessandro Perfetti |
Date Deposited: | 03 Sep 2024 14:28 |
Last Modified: | 03 Sep 2024 14:28 |
URI: | https://tesi.luiss.it/id/eprint/39499 |
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