La sostenibilità nel settore della ristorazione: il ruolo del contesto e del message appeal nell'accettazione dell'upcycled food da parte dei consumatori
Gioia, Ilaria (A.A. 2023/2024) La sostenibilità nel settore della ristorazione: il ruolo del contesto e del message appeal nell'accettazione dell'upcycled food da parte dei consumatori. Tesi di Laurea in Research methodology for marketing, Luiss Guido Carli, relatore Carmela Donato, pp. 129. [Master's Degree Thesis]
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Abstract/Index
Literature review. La sostenibilità nel settore della ristorazione. Spreco alimentare e cibo sostenibile. Percezione della qualità. Message appeal edonico vs. utilitario. Research gap. Il modello concettuale e le ipotesi di ricerca. Lo studio. La raccolta dati. Metodologia e misurazioni. Test delle ipotesi.
References
Bibliografia: pp. 109-126. Sitografia: pp. 127-128.
| Thesis Type: | Master's Degree Thesis |
|---|---|
| Institution: | Luiss Guido Carli |
| Degree Program: | Master's Degree Programs > Master's Degree Program in Marketing (LM-77) |
| Chair: | Research methodology for marketing |
| Thesis Supervisor: | Donato, Carmela |
| Thesis Co-Supervisor: | Monsurrò, Luigi |
| Academic Year: | 2023/2024 |
| Session: | Summer |
| Deposited by: | Alessandro Perfetti |
| Date Deposited: | 17 Jan 2025 14:35 |
| Last Modified: | 17 Jan 2025 14:35 |
| URI: | https://tesi.luiss.it/id/eprint/40909 |
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