Ristorante o delivery? Come la fonte del consiglio e il contesto di consumo influenzano la sperimentazione alimentare
Pone, Wanda (A.A. 2024/2025) Ristorante o delivery? Come la fonte del consiglio e il contesto di consumo influenzano la sperimentazione alimentare. Tesi di Laurea in Analisi del comportamento di acquisto, Luiss Guido Carli, relatore Luigi Monsurro, pp. 91. [Master's Degree Thesis]
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Abstract/Index
Relevance. Introduzione al fenomeno. La crescita del food delivery. Esplorazione gastronomica e format di consumo. Il ristorante tra tradizione e innovazione. L’integrazione delle cucine globali in Italia. Nuovi trend alimentari e innovazioni tecnologiche. Letteratura esistente e gap di ricerca. Literature review. Food neophobia: definizione e misurazione. Food delivery e trasformazione dell’esperienza di consumo. Il ristorante e la componente sociale. Framework teorico. Esperienze digitali e nuove prospettive. Costruzione del modello teorico.
References
Bibliografia: pp. 47-55. Sitografia: pp. 56-
| Thesis Type: | Master's Degree Thesis |
|---|---|
| Institution: | Luiss Guido Carli |
| Degree Program: | Master's Degree Programs > Master's Degree Program in Marketing (LM-77) |
| Chair: | Analisi del comportamento di acquisto |
| Thesis Supervisor: | Monsurro, Luigi |
| Thesis Co-Supervisor: | D'Aniello, Alba |
| Academic Year: | 2024/2025 |
| Session: | Autumn |
| Deposited by: | Alessandro Perfetti |
| Date Deposited: | 13 Feb 2026 16:21 |
| Last Modified: | 13 Feb 2026 16:21 |
| URI: | https://tesi.luiss.it/id/eprint/44836 |
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